Pizza là món ăn ưa thích của rất nhiều người đặc biệt là trẻ nhỏ. Phần đế bánh thì giòn tan, vị phô mai thơm phức ngon như ngoài hàng. Nhiều người thường lo lắng và nghĩ rằng làm pizza phải có lò nướng thì mới ngon được. Các mẹ hãy vào bếp cùng mcspiedoboston.com để học cách làm bánh pizza tại nhà bằng chảo đơn giản cho các con yêu của mình nhé.
Để làm pizza ngon như ngoài hàng bạn cần tỉ mỉ một chút từ phần đế bánh đến nhân sao cho hoàn hảo nhất. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Đầu tiên để làm đế bánh mỏng bạn nên chọn chảo có đường kính 20 cm
- Bột mỳ: 100g
- Bột áo: 15g
- Mật ong: 2 thìa
- Muối: 2 thìa
- Dầu ôliu: 3 thìa
- Men nở: 3g
- Muối: 2 thìa
- Đường: 1 thìa
- Nước ấm 40-50 độ C
Nhân bánh:
- Sốt cà chua: 60g
- Phô mai Mozzarella: 130g
- Thịt bò: 300g (hoặc có thể thay bằng hải sản, xúc xích, gà)
- Dứa: 1/4 quả
Bước 1: Nhào bột
- Đầu tiên, bạn cho nước ấm vào một cái bát to của máy trộn. Tiếp theo bạn cho men nở vào bát ngâm 5 phút. Sau đó, bạn khuấy đều tay để men tan hết.
- Tiếp theo, bạn cho bột mỳ, đường, muối, dầu ôliu vào bát nước men rồi đánh đều ở mức độ thấp.
- Trong trường hợp bạn không có máy thì bạn có thể trộn nguyên liệu và nhào bằng tay. Bột mịn và đều là khi bột không bị dính tay.
Bước 2: Ủ bột
- Bạn chuẩn bị một chiếc bát inox to rồi quệt một lớp dầu ôliu lên trên rồi cho phần bột vừa nhào vào. Bạn lấy fin bọc lớp bột và ủ bột ở nơi ấm trong 1-2 giờ để bột nở.
- Một chú ý nhỏ: Bột ủ càng lâu thì phần đế bánh càng ngon. Trong thời tiết se lạnh bạn nên ủ bột vào lò vi sóng.
Ủ bột qua lớp fin cho đế bánh ngon hơn
Bước 3: Cán bột
- Bạn rắc bột áo mỏng lên chỗ cán bột dàn mỏng từ trong ra ngoài và cuộn bột lại đến khi không cán được nữa.
- Bạn để bột nghỉ 5 phút rồi lại cán bột đến đường kính mà bạn mong muốn. Tiếp theo, bạn dùng tay để tạo viền cho đế bánh.
- Để mặt bánh không bị thấm nước bạn quét một lớp dầu ô liu lên trên mặt bánh.
Như vậy, cách làm pizza đơn giản tại nhà bằng chảo cũng khá là nhiều công đoạn phải không các bạn.
Leave a reply